コラム
豊作の秋『よく噛んで唾液の出る食材がおいしい季節』がやってきました！ ご飯の代わりになる、腹持ちがよく食物繊維の豊富な食材が多くなります。 唾液の中の消化酵素アミラーゼと反応すると『甘～く』『おいし～く』感じます。 さらに『味わいたくなる』ために良く咀嚼したくなります。 食物繊維は腸内の有用菌を育てて『腸内環境を良く』します。 【秋の恵みに感謝するお昼ごはん】 ・栗ごはん(むき栗と渋皮煮の2...コラム
9月の院内セミナーでは『中秋の名月』にちなんだ『よく咀嚼しておいしいお月見ごはん』です。 おみそ汁は、4月入職の歯科衛生士が担当しました。 昆布、煮干しでダシをとり、舞茸の『UMAMI』を感じる【秋薫るおみそ汁】です。 9月は十五夜、10月は十三夜ですね。 穀物の収穫に感謝し、お供物をして来年の豊作を祈願します。 栄養部で作った『よく咀嚼しておいし...コラム
～生涯の健康をご自身で守るために～ 間食のと言えば『アイス！』と即答する子供達に伝えたい！ ～夏のおすすめの補食・間食～ 『夏の飲み物』や『補食間食』に良いものは、 やっぱり噛んでおいしい唾液のあふれ出る食材です。 新田歯科クリニック 歯科管理栄養士の岩橋です。 夏休みになると子供達の受診機会が増えます。 そこで、衛生部・治療部と栄養部が力を...コラム
「良く噛んで唾液が出ると虫歯予防！そして良い歯並びのために！」 ～夏のおすすめレシピ～ 新田歯科クリニック 歯科管理栄養士の岩橋です。 院内セミナーのお昼ごはんは『枝豆と梅とじゃこのご飯』をメインとした『豆マメプレート』です。 管理栄養士の発表では『夏の間食提案』を行い、それに合わせた枝豆、空豆、とうもろこしを使った素材を味わう『良く噛んで唾液の溢れるランチプレート』を頂きました！ ・枝...コラム
噛んで唾液を出して虫歯予防！ ～飲み物でエネルギーは取らないよ、家族みんなで飲めるお茶の提案～ 新田歯科クリニック 歯科管理栄養士の岩橋です。 6/4～6/10は歯の衛生週間でした。 患者様がご自身で口腔内を守っていくためには『食べ物飲み物の選び方』を知ることが大切です。 お砂糖についての理解を深めながら当院では『普段の飲み物をお茶に変えていく』ことを提案して...