『休塩日｜大倉山にある歯科医院

大倉山新田歯科クリニック 歯科栄養士の岩橋です。 
 
今回の院内セミナーは､松嶋啓介シェフ監修の
『休塩日カレー』を頂きました。 
【バターチキン】と【キーマ】は好きな方を選択。 
好みはちょうど半々でした。 
お弁当箱にご飯だけ入てきてもらい上から温めたカレーをかけました。 
 
今回はおみそ汁の代わりに、
5年目の歯科衛生士の提案でカレーに合うUMAMIスープを
作ってみました。レシピは私が担当しました。 
 
院内で松嶋啓介シェフ監修のカレーをいただくのは3回目！ 
初めての方は驚きますが、『噛んでおいしいカレー』
という感想が出ると納得した表情をしています。
『優しい』『ホッとする』
『トマトのうまみカレー』
『こらからは生活に休塩日を作ろうと思う』
『前回よりも時間をかけてUMAMIを味わえた』
『普段の食事がいかに塩分が多いか気がついた』
などの感想もありました。 
 
私自身は、松嶋啓介シェフにオンラインで教えていただいた
味そのものだなぁと感じました。