11月【咀嚼しておいしい！唾液の出る堅焼きクッキー】
コラム
１１月の院内セミナーでは、院長先生イチオシの
【唾液の出る堅焼きクッキー】を
栄養部で作り院内セミナーで頂きました。
【堅い！】ことはもちろんのこと、
咀嚼して唾液が出てくると、
どんどんおいしくなって味わうことができます。
１枚で大満足するクッキーです。
よく噛む習慣があまり無い方や口に入れ過ぎる方は、
途中でお水を口に入れたくなるようです。
スタッフの中でも､硬い！まあまあ硬い！
そんなに硬くないです！
と色々な感想になりました。
バターは使わず白太ごま油を使い、
小麦粉は全粒粉と小麦胚芽を使い、
干しぶどうとくるみをたっぷり入れた、
栄養満点のクッキーです！
DHからは【堅いけど充分に食べられる堅さ】
と感想を頂き嬉しかったです。
院長先生にはもっと堅くて大丈夫と
ご指摘を頂きましたので、
次回は焼き時間を調整したいと思います。
