1月はふろふき大根
コラム
明けましておめでとうございます。
１月はあったか～い大根！ふろふき大根です。
【ふろふき大根】柚子みそ
昆布だしで大根にゆっくり火を入れて、大根の甘さを引き出しました。
一口目はそのまま大根のおいしさを楽しんで、二口目は柚子みそを付けて。
【白菜の浅漬け】ゆずのさわやかさでいただきます
白菜・にんじん・紫だいこん・小松菜を柚子の果汁と柚子に皮の香りでいただきます。
大根は前歯で噛んでほっこり甘く。
白菜はシャキシャキと奥歯で噛むと甘さを感じられる冬野菜。
冬の野菜は寒さがおいしさ作ってくれています。寒さに感謝です。
