5月 春の炊き込みご飯!!|大倉山にある歯科医院

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5月 春の炊き込みご飯!!

コラム 

新田歯科クリニック 
歯科管理栄養士の岩橋です。 
 
~良く噛んで唾液の出る、ほっこりおいしい~
『旬の炊き込みご飯』! 
 
院内セミナーの際に栄養部では、季節の炊き込みご飯を作りました。 
 
季節の野菜は栄養価も高くおいしさも抜群! 
そのおいしさをお米が全て吸い上げて 
~良く噛んで唾液の出る、ほっこりおいしい炊き込みご飯~
に仕上げます。 
 
白米(100g)の噛む回数が約350回であるのに対して、
炊き込みご飯の噛む回数が「約660回」であるというデータがあるので
参考になりますね。 
 
そして働く母は忙しい!という方でも、具沢山ご飯がささっと作ることができれば、
あとは具沢山のスープで食事のバランスが取れますよ。 
お母さん大丈夫ですよ!! 
 
と伝えたいです。 
今回は、春の『たけのこの炊き込みご飯』です。 
(レシピをお渡しします) 
 
以下、管理栄養士の篠原からの紹介文です。 
↓↓↓ 
 
5月9日(月)の行事食は、 
たけのこメインの料理を栄養部で作りました。 
今回のメニューは 
・たけのこご飯 
・たけのこの春巻 
・ゆでスナップエンドウ 
・かぶの梅酢漬け 
・かぶの葉の煮浸し 
・(新商品)阿波晩茶わらびもち 
・(新商品)田楽風ごまとうふ 
・(新商品)阿波晩茶  
 
です。 
 
当院で好評販売中の新商品、阿波晩茶わらび餅、田楽風ごまとうふ、阿波晩茶は徳島県で作られている食品です。 
わらび餅は阿波晩茶入りでお茶の風味がよく、きな粉をかけるとたんぱく質も一緒に摂れて、
とても美味しくいただけます。ごまとうふはお味噌付きの食品で濃厚な味がよく、
どちらも冷やして食べるとこれからの暑い時期にエネルギー補給としてぴったりです。
 
食の細くなった方や3食ではエネルギー補給が不足するご高齢の方にはおすすめです。 
阿波晩茶は発酵茶で身体に良く、さわやかな風味とさっぱりとした味で渋みが少なく
スタッフにとても好評なお茶です。
「ジュースやスポーツドリンクの代わり」に生活に取り入れていただきたいです。 
「歯に良く、身体に良い」食品をこれからも患者様に提案していきたいです。 
 
今回のメニューも季節の食材や地域の食が味わえ、食からの健康について考える良い機会になりました。
『噛むことや味わうことの大切さ』を医院で共有し、医院全体で患者様に伝えていけるようにしていきたいです。

  

    

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