秋の恵みに感謝するお昼ごはん
コラム
豊作の秋『よく噛んで唾液の出る食材がおいしい季節』がやってきました！
ご飯の代わりになる、腹持ちがよく食物繊維の豊富な食材が多くなります。
唾液の中の消化酵素アミラーゼと反応すると『甘～く』『おいし～く』感じます。
さらに『味わいたくなる』ために良く咀嚼したくなります。
食物繊維は腸内の有用菌を育てて『腸内環境を良く』します。
【秋の恵みに感謝するお昼ごはん】
・栗ごはん(むき栗と渋皮煮の2種類を使って)
しめじ、切り昆布と炊き込んで
・ほうれん草、にんじん、エノキのごまあえ
・ごぼうの梅肉煮
・みかん
栗ごはんは､1年のうちこの季節だけの秋の恵みです。
手間はかかってもみんな一緒にいただくお昼ごはんがおいしくて楽しくて、
みんなで季節を感じることができ幸せです。
私たちは自然と共に生きています。
自然の恵みに感謝するお昼ごはん！
ごちそうさまでした。
