コラム
新田歯科クリニック 歯科栄養士の岩橋です。 今年最初の院内セミナーでは鏡開きの『おぜんざい』を作りました！ いつもはおみそ汁作りを通して、 昆布と煮干しのうまみ(ダシのうまみ) お味噌のうまみ(発酵食品のうまみ) 季節の野菜のうまみ(旬のうまみ) を学び、 ダシの昆布と煮干しは、処分するのではなく【昆布の佃煮】と【煎り煮干】にして頂きます。 まさに暮らしの中のSDGsです。 食事から口腔と全身...コラム
新田歯科クリニック 歯科栄養士の岩橋です。 今年もあと残りわずかとなったこの季節は、新田歯科ではお雑煮を頂きます。一足お先にいただくお雑煮は格別です。 今回の院内セミナーでは２０２２年４月に入職した１年生の歯科衛生士がお雑煮作りを担当しました。 新田歯科クリニックでは、小魚や昆布、野菜の栄養がしっかり摂ることができるおみそ汁や季節のお吸い物を自分達で作ることによって、歯を使って食べることと健康はつ...コラム
大倉山新田歯科クリニック 歯科栄養士の岩橋です。 今回の院内セミナーは､松嶋啓介シェフ監修の 『休塩日カレー』を頂きました。 【バターチキン】と【キーマ】は好きな方を選択。 好みはちょうど半々でした。 お弁当箱にご飯だけ入てきてもらい上から温めたカレーをかけました。 今回はおみそ汁の代わりに、 5年目の歯科衛生士の提案でカレーに合うUMAMIスープを 作ってみ...コラム
当医院は今年の４月より歯科衛生士学校の臨床実習施設となり、これからの若い力を育てていくことも大切だと考えています。 実習生は患者様と歯科衛生士との関わりや、先生の診療を見学し実際の現場を肌で感じることでたくさんの事を学んでいます。 ９月末で終了する実習に際して、学生のみなさんから色紙をいただきました。 驚きと嬉しさで院内が温かい雰囲気に包まれました。 がんばれ！新人歯科衛生士。患者様の口腔を守って...コラム
新田歯科クリニックでは季節のおみそ汁を作っています。 本日の院内セミナーのおみそ汁は『お月見汁』です。 かぼちゃの白玉とさつまいもがお月様のようです。 カルシウムたっぷりのおみそ汁に甘い季節野菜。 今月もおいしくいただきました。